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馃 RECETA Jud铆as Canela!!! 馃

por | Sep 21, 2020 | 0 Comentarios

Ingredientes

Para 4 raciones

  • 500 gr聽jud铆as canela
  • 1 paquete聽compago asturiano (chorizo tocino y morcilla)
  • 4 dientes聽ajo
  • 1/2聽pimiento verde
  • 1/2聽pimiento rojo
  • 1/2聽puerro
  • 1聽patata
  • 1聽tomate maduro
  • 1 hoja聽laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharita聽piment贸n dulce
  • Sal

PASO 1锔忊儯

Dejamos las jud铆as a remojo la noche anterior en agua.

Ponemos a cocer lentamente las jud铆as en una olla, cubiertas de agua fr铆a, unos dos dedos por encima, con un chorrito de aceite, a帽adimos el puerro, el pimiento verde y rojo, los dientes de ajo sin pelar, el tomate pelado y sin simientes, una hoja de laurel y el piment贸n.

PASO 2锔忊儯

Movemos de vez en cuando la cazuela y a帽adimos agua cuando se vaya consumiendo, las dejamos cocer unas dos horas (dependiendo de la dureza del agua) cuando falte unos 20 minutos para terminar de cocer retiramos las verduras y las trituramos, a帽adiendo a las jud铆as, se agrega la patata cortada en trozos, el tocino, el chorizo y la morcilla, probamos de sal y terminamos la cocci贸n, cortamos los apa帽os en trozos y servimos.

Vente a por los ingredientes!! 馃

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